Salade Maxima
INGREDIENTEN
Verschillende soorten sla zoals bijvoorbeeld veldsla, witlof,
(niet te veel vanwege de bitterheid), waterkers (cresson), krulandijvie, kropsla.
Lenteui of een sjalotje
Naar keuze wat noten, tomaten, olijven of
iets anders van groente wat U lekker vindt in een salade
Olijfolie, natuurazijn, Maastrichtse kruidenmosterd of een andere grove mosterd, peper en zout, lenteui of een sjalotje.
WERKWIJZE
sla wassen\verzorgen
aanmaken met dressing
bord opmaken
eventueel in olijfolie met knoflook gebakken stokbrood
(crouton of soldaatje) toevoegen
Meng de olie (naar smaak 2/3 tot 4/5) en azijn (naar smaak 1/5 tot 1/3)
en klop dit alles met een garde glad. Voeg de mosterd en het fijn gesneden sjalotje
toe en klop opnieuw. Maak eerst de vinaigrette en begin dan aan de salade.
Belangrijk voor deze groene salade vind ik voldoende afwisselende ingrediënten die met smaak en liefde gekozen zijn