Sinds 1982
Het eerste eetcafé van Maastricht. Heerlijke wijnbar. Geen restaurant, eerder een huiskamer. De kleine variant van het Franse grand Café. Met in de zomer het voordeel van een groot buitenterras in het historische stadspark. Café Sjiek bestaat sinds 1982 en is niet meer weg te denken uit Maastricht. Hier ontmoet men elkaar. Om samen te eten, te genieten van een goed glas wijn of voor een goed gesprek. Het café blijft een café, maar met een uitstekend menu waar menig restaurant jaloers op kan zijn.
De keuken is geopend op maandag tot en met vrijdag van 17 tot 23 uur en op zaterdag en zondag van 12 tot 23 uur.
Bij Café Sjiek kun je gebruik maken van gratis WiFi.
Reserveren kan helaas niet. Daarom drinken we op drukke dagen koffi e aan de bar ;-).
Op de kaart staan vooral verse, eenvoudige gerechten uit Maastricht en de regio: zuurvlees, wild, bloedworst en zuurkoolschotel. Maar ook voor zijn tournedos Verjans, pasta Arrabiata of salade Olivier staat Café Sjiek bekend. Omdat goed en simpel (h)eerlijk zijn! De dagkaart wordt dagelijks op onze site bijgewerkt. De met zorg gekozen wijnen gaan per glas of per fl es. Op de uitgebreide wijnkaart vind je grote en kleine huizen uit Frankrijk, Italië en zelf Maastricht. Uiteraard aan redelijke prijzen.
Patron Robin Berben is een gastheer pur sang en heeft op culinair gebied zoveel ervaring, dat hij weet wat de Bourgondische gast graag wilt nuttigen. Zorgvuldig wordt het inkopen van ingrediënten met de keukenbrigade overlegd. Met verse producten worden de gerechten op ambachtelijke wijze bereid. De keukenbrigade bestaat uit ervaren koks, allen met een grote liefde voor koken. Het koken zal ze nooit vervelen omdat er bijna dagelijks aan de kaart wordt gesleuteld. Het Sjieke team weet precies hoe de hazen lopen in Sjiek. Wat je ook maar bestellen wilt, je kunt constant bij iedereen terecht. Ze hebben een slimme administratie!
Hoe het Sjieke zuurvlees gemaakt wordt? Vooruit, het recept:- > Download recept Sjieke zuurvlees
- > Download recept Romige pompoensoep
- > Download recept Sjieke aspergekroketten
- > Download recept Roquefortvinaigrette
- > Download recept Konijn met pruimen
- > Download recept Salade Maxima
Café Sjiek werkt met een aantal preferred suppliers:
Wij steunen de actie Vrienden van Haïti en Fill the cup.
Klein en gezellig betekent dat bij Sjiek niet met reserveringen gewerkt wordt. En daarop worden ook geen uitzonderingen gemaakt. Het kan dus wel eens druk worden. Maar met een beetje geduld komt iedereen aan de beurt. Er is dus altijd wel een tafeltje voor u.
De keuken is geopend op maandag tot en met vrijdag van 17 tot 23 uur en op zaterdag en zondag van 12 tot 23 uur.
Volg ons op twitter @cafesjiek
Sint Pieterstraat 13, 6211 JM Maastricht
Telefoon (043) 321 01 58, Mail: info@cafesjiek.nl
Wil je graag bij ons komen werken? Stuur dan een email met je gegevens naar info@cafesjiek.nl.
Café Sjiek als leerbedrijf
Lijkt het je leuk om deel uit te maken van ons bedrijf? Ben jij een aanstormend talent dat meer wil dan alleen maar in een restaurant uien staat schoon te maken of glazen spoelen? Wij bieden je veel meer, buiten onze goede arbeidsvoorwaarden zijn er nog genoeg redenen om bij ons te werken. Wij willen als leerbedrijf laten zien dat je als eetcafé ook een goede leerschool kan zijn.
Onze leermeesters zijn gekwali ceerd met de nodige diploma’s zodat alle leerlingen goed begeleid worden en in een prettige werksfeer terecht komen. Gedrevenheid en enthousiasme zijn de voornaamste voorwaarden die wij aan jou vragen. Aarzel niet als je pro el past bij ons concept, stuur een mail en maak kennis met Café Sjiek.